Fondant

Les ingrédients nécessaires pour le fondant au chocolat et aux noix:

• 125 grammes de farine
• 200 grammes de chocolat patissier
• 180 grammes de sucre
• 120 de beurre
• 120 de noix du Périgord décortiquées
• 4 oeufs

Pour cette recette de fondant au chocolat et aux noix , il vous faudra suivre les étapes suivantes :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2. Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à blanchissement de la préparation et y ajouter la farine petit à petit.
3. Terminer avec les noix et en dernier le mélange de chocolat et beurre.
4. Bien mélanger et mettre dans un moule beurré et mettre au four thermostat 7 (210° Celsius) pendant 10 à 15 minutes.

Bon appétit.

Les ingrédients nécessaires pour le fondant au chocolat praliné:

• 140 grammes de chocolat noir + 4 carrés
• 3 oeufs
• 80 grammes de beurre
• 50 grammes de sucre
• 50 grammes de farine
• 50 grammes de pralin (en poudre)
• 2 cuillères à soupe de pate à tartiner aux noisettes (type Nutella)
• 2 cuillères à soupe de cacao

Pour cette recette de fondant au chocolat praliné, il vous faudra suivre les étapes suivantes :

1. Beurrer 4 ramequins à bord haut et répartir le cacao à l'interieur de façon à les tapisser.
2. Au bain marie, faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre en fouettant.
3. Puis, ajouter le chocolat en morceaux, la pate à tartiner et le beurre.
4. Bien mélanger pour obtenir une pate bien homogène.
5. Dans un saladier, mélanger la farine et le pralin.
6. Ajouter le mélange du bain marie et mélanger.
7. Monter les blancs en neige et les ajouoer délicatement au saladier.
8. Répartir la préparation dans les ramequins.
9. Enfoncer au centre de chacun un carré de chocolat.
Dans le four préchauffé à 220° Celsius (thermostat 7/8), cuire 10 minutes.
10. Puis baisser le four à 180° Celsius (thermostat 6) et laisser cuire 5 minutes.

Bon appétit.